チャイブ

【学名】Allium schoenoprasum

【園芸分類】ユリ科 ネギ属

【特徴】別名、エゾネギ。草丈20～40cm。ヨーロッパ原産のネギ類の一種で、アサツキに似た細い葉が茂り葉菜として料理に使われる。細く伸びた花茎の先には、紫がかったピンクの花が咲き美しい。

【育て方】日当たりから半日陰の水持ちのよい場所で育てる。高温と乾燥に弱いので、暖地では西日や強光を避け明るい日陰で管理する。腐葉土等でマルチングをして株元を暑さと乾燥から守るとよい。花を観賞する目的で育てる場合は、日向に植えると、葉は硬くなるが花つきがよくなる。葉を食する場合は、半日陰で育てて柔らかい葉を収穫するとよい。