おまさ ピクルスを作る
雨続きの晩夏
庭仕事も鳥見もできず
オリンピックも終わってしまったので
それじゃあ 保存食でも作ってみようか と思い立ちました
（ 昨日のお話 ）
まずは大好物のピクルス
初挑戦です
ミニきゅうり（ピクルスきゅうり）は
恵庭道の駅の農産物直売所（かのな）で購入しました
つやつやとした新鮮なきゅうりです
レシピは 栗原はるみさんの 「ごちそうさまが ききたくて」
鷹の爪 胡椒 ベイリーフ はこれでよし
砂糖に塩に‥
あれ ワインビネガーは量が足りないな
なになに ニンニクと白ワインもいるのかぁ
雨の中 セイコマートとヨーカドーを巡り ようやく揃った材料
さあ 作りますか！
ピクルスきゅうりは 熱湯でさっと火を通し
鍋に入れた漬け汁の材料は 軽く煮立て冷まします
保存容器にミニきゅうりと漬け汁を入れ 出来上がり
冷蔵庫で ひと月はもつそうですよ
続いては新生姜の甘酢漬け
今回が２度目の挑戦になります
薄く切った新生姜を5分ほど水にさらし
さっとお湯にくぐらせて ざるに上げ塩をパラパラ
昆布だしと酢と砂糖と塩を合わせた甘酢が冷めたら
２つを合わせて完成～
レタス・マヨネーズ・チーズと一緒にパンに挟んだり
乗せたりして食べると これが美味しいんですよ
ついでに またブルベリージャムも作っちゃいましょう～
アイスクリームの上に乗っけて食べるのが マイブームなんです
特に美味しいのが 「爽」とのコラボ
ちなみに前回作ったブルーベリージャムは
ほとんどこれで無くなってしまいました
さきほどピクルスを食べてみました
ニヤリ
おまけ
お母さん ちょっと太りましたね
コメント
katananke05 at 2016年8月23日 16:36
さわらちゃん〜
ピクルスでは お母さんは太らんよ〜
あっ でも アイスに ブルーベリージャム、、
これかな？ 原因は、、、
アハハ、、冗談
おまささんは 理性も しっかりだから
ふとるまで 食べないでしょう？
ピクルス大好き〜
ことしは まだ作ってないけど
キュウリでつくろうっと〜
（わたしも 台風のきのうは ぶどうクルミパンを
焼きましたよ）
おまさ at 2016年8月23日 18:12
katananke05 様
夏になっても食欲だけは落ちない私
理性なんて どこにもないのよ～
ぶどうクルミパン 美味しそう～
手こねですか？
うちにはホームベーカリーとかないから
パンを作るとなると半日がかりになっちゃう
家族と一緒に暮らしていた時はよく焼いたものだけれど
ここ数年はパンを焼いていないなぁ
katananke05 at 2016年8月23日 22:37
↑ ううん、、ホームベーカリーですよ、、
それも イーストが 冷蔵庫にあるんだけど どうも
ちょっとふるいせいか 膨らみガ悪くて
ずっしりとヘビーなパンになりました、、
けど かみしめると やはり手つくりは おいしい〜
先日はホイップの泡立てを 手でやろうとしたら
しばらく 手首がいたくて 往生しました、、
ヤワになった あたくし〜
おまさ at 2016年8月24日 05:28
katananke05 様
焼きたてパンの美味しさは格別ですよね
ご主人様 幸せだわ ＾＾
ホイップクリームを手で泡立てるのは大変ですもん
手首 お大事になさってくださいね
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