手軽にベーグル
お昼は何にしようかと冷蔵庫をのぞく。
ソーセージがあるなぁ。卵と‥キャベツにベーコンか‥。
ご飯のストックがないし、ベーグルでも焼こうかなぁ。
確か、簡単に作れるベーグルのレシピってあったはず。
夕飯は、ジャガイモたっぷりのポトフなんかもいいかも。
よ～し決めた、ベーグル焼いてみよっと ♪
調理時間３０分という手軽なレシピを片手に、手抜きベーグルを４個ほど作ってみた。
中はもちもち、外はカリッと！アツアツの手作りベーグル、ウイークエンドのランチには打ってつけかも。
下は４個分のベーグルの作り方
材料 ： 強力粉 ２カップ 、 ドライイースト 小さじ１ 、 砂糖 大さじ１＋小さじ１ 、
お湯（５０℃ぐらい） １４０ｃｃ 、 塩 小さじ１/2
作り方 ： ボールに材料を入れて混ぜ合わせたあと、５分くらいコネコネ。
コネ終わった生地を４等分して、５分くらい醗酵させる。
醗酵後、生地をリング状に。
沸騰したお湯にリング状の生地をトップン。片面３０秒ずつ茹でる。
２２０℃のオーブンで１５分ほど焼く
※ コネコネする時間と醗酵させる時間は、１０分くらいまで延長すると更に美味しくなるかも ♪
※ バターも植物油もな～んにも入ってないけれど、たくさん食べちゃえば太るので注意！
コメント
カタナンケ at 2010年3月 7日 22:07
へえ〜ベーグルって焼いたことない、、
いちどお湯にどっぷん〜と言うところが変わってるね、、
それでもちもちするのかな、、
スコーンと同じくらい簡単カモね、、
さっそくやってみま〜す
レシピーありがとさん！（＾＾）
山の葉菜 at 2010年3月 8日 08:53
今日は ベーグルて名前は知ってたけど作り方は知りませんでした
わたしも作ってみます
今朝は軽い雪が20ｃｍ程積もってましたよ
sizuku at 2010年3月 8日 10:02
こんにちは＾＾
ブログは拝見しておりましたが、なんやかやとバタついて
久々PCの前に座っております。
いやぁ～ エゾリスちゃんなんてかわゆいこと♪
雪まみれの顔は、こっそりおやつをほおばって、見つかっちゃった時の
子供の顔に見えちゃいますわ～
こんな写真撮れちゃったら、また次も！ってなりますね＾＾
雪が溶けたら、ワタシも原始林散策楽しみです。…今も行けますがね＾＾；
それにしても雪降りますね～
春はいつやら・・・
ベーグル美味しそうですね！ パン焼くのは好きですがベーグルはまだ挑戦してないんです。
ちょっと作ってみよっかな♪
おまさ at 2010年3月 8日 11:29
カタナンケ様
茹で上がったら、すぐにオーブンで焼いた方がいいかも。
オーブンは余熱を２５０℃くらいにしておいて、
２２０℃で１５分くらい焼くといいかな。
オーブンによって癖があるから、様子をみて加減してね。
そうそう、焼くと穴がふさがっちゃうから、
リングの穴は大きめにした方がいいかもしれない。
コメントの返事が遅れたから、もう作っちゃったかなぁ。
おまさ at 2010年3月 8日 11:32
山の葉菜様
え～、２０ｃｍも雪が積もったのですか？
春はまだ遠いのかなぁ‥。
でも、軽い雪でよかったですね。
雪かきは嫌いじゃないけれど、湿った重い雪
あれだけは好きになれません。
おまさ at 2010年3月 8日 11:39
sizuku ,sama
エゾリス、超かわいかったです。
時々、こちらを見て１～２秒静止するんです。
まるで、「ほら、写真撮って～♪」って言ってるみたいでしたよ。
ベーグルは、簡単なわりに美味しかったです。
醗酵時間も短くて済むし、捏ねる時間も短い。
パン作りより、ずいぶん楽ですよ。
今回はプレーンだけだったけど、
ブルーベリーなんかを入れるともっと美味しそう。
でもなぁ‥体重が‥。
ノッコ at 2010年3月 8日 15:41
ベーグル、私もよく作ります。
獅子柚子ジャムやハマナスジャム、りんごジャム、
茹でた南瓜を入れたり、冷凍しておいたヨモギなど、色々パターンを変えてね。
あ、柚子茶を入れる事も有るの。
市販の油脂の入ったパンは一切食べちゃいけない息子のために、
息子のためならえ～んやコラ（笑）
あ～、そう言えばおととしから更新ストップで放置～の私のブログの
のんびりキッチンの最後のレシピがベーグルだった（恥ずかし）
ハスカップジャム入りは何度やっても全然ふくらまないのよ。
おまささんのお知恵拝借したいわ、酸味が強すぎなのかしら？？
おまさ at 2010年3月 8日 17:31
ノッコ様
そうでしたか。息子さんのためにベーグルを‥。
母の愛は深くて強い ♪
ベーグルを焼いたのは、初めてでした。
しかもプレーンしか試していないので、
質問には答えられそうにありません。ごめんなさいね。
次回は、ブルーベリージャム入りのベーグルに挑戦したいと思っていました。
その時に、ハスカップジャム入りのベーグルも作ってみようかな。
ノッコ at 2010年3月 8日 22:37
おまささんもご存じなかったのね。。。。そう
あ、もしかして～と喜びかけて、ごめんなさいね。
ハスカップのはカチカチに出来上がるので最近は作っていなかったの。
ブルーベリーのはどうなんでしょう？
もし試されたら教えてくださいね。
息子はＩＢＭという腸の難病で口に入れちゃいけないものばかりで
市販のものはほとんどダメでね・・・・口に出来る数少ない嗜好品が
私の焼くベーグルとカステラなんです。
いろいろ有るけど母親だから、ガンバ～ですね！
ノッコ at 2010年3月 9日 10:09
しっぱい！
すみません、息子の病気、ＩＢＤです。
スペル間違えに気づきませんで・・・ああ（嘆：
ふ～ at 2010年3月 9日 20:02
皆さんの、ウッカリミス(ごめんなさい！)微笑ましく、
読ませていただいてま～す・・・。
スペル間違い、読み落とし・・普通によく、私たち女性にはありますよね～。
女性の特許かも。
以前聞いた話では女性は脳の構造上、二つを同時に
出来る本能を持っているらしい・・・。だからこそ、うっかりミスが
あるとか、ないとか・・・。
おまささんは、いかが？
ベ～グル、おいしそうに焼けましたねェ。
私も大好き！
白老町がベ～グルを「ご当地グルメ」の一つに
力を注いでいますよね・・・今思い出したのですが・・。
間違えてたらごめんなさい。
カタナンケ at 2010年3月 9日 22:31
おまささん
ちょっと失敗のベーグルどすが 焼いてみたから
おこしやす〜
sizuku at 2010年3月10日 17:00
白老町の名前が出てびっくり！
住んでたことがありますよ～
おまささんのブログ拝見していると、「あ、ワタシも！！」などという話題によく出会うので、
ついついコメントしたくなります。
先日のフクロウグッズの折も、実はワタシ１６～７年前に蒐集に凝ったことがあり、
そうするとお土産でいただいたりするので
いつの間にか４～５０個集まっていて(あら？自慢してます？)
我が家フクロウ小屋と称しています＾＾：
ちょっとしたことですがなんだか嬉しくなっっちゃいました♪
それにしても白老町も頑張ってるんですね～
おまさ at 2010年3月10日 17:30
ノッコ様
はい、ごめんなさい。
ハスカップのこと、何か分かったら連絡しますね。
息子さんのこと、大変ですね。
ご本人もお辛いでしょうけど、ノッコさんもね。
でもノッコさんは、いつも前向きで立派だなぁ。
心から尊敬していますよ。
医学は日進月歩。今は原因不明で難病とされていても
いつか謎が解き明かされて、完治することも夢じゃない！
希望をもってやっていきましょう～。
おまさ at 2010年3月10日 18:06
ふ～様
はじめまして。
私は超そそっかしい人間でして、私をよく知る人は一様に
そのドジぶりにお口あんぐり。
そのDNAは、見事に息子に受け継がれております。
ちなみに私は、二つのことを同時にするのが苦手です。
本格的なベーグルは大変かもしれませんが、
手抜きでもそこそこのお味でした。
お暇がありましたら、お試しあれ。
おまさ at 2010年3月10日 18:08
カタナンケ様
美味しそうにできていたではありませんか。
やるね！
昨日今日と風邪をひいて熱を出しています。
コメントが遅れて、ごめんなさいでした。
おまさ at 2010年3月10日 18:19
sizuku 様
そうでしたか。
sizuku さんのお宅には、フクロウグッズがわんさかでしたか。
フクロウは、「幸せを呼ぶ」ということでしたよね。
４０～５０個ものフクロウグッズがあるってことは、
かなりの幸せ者ってことですね！
ギボウシ at 2010年3月11日 11:21
庭に昨年パンジーの下にチューリップをたくさん植えました。玄関フードではパンジーの下からチューリップがしっかりと何本も伸びてきてます。我が家は イコロの森 と えこりん村 の調度真ん中にあります。
おまさ at 2010年3月12日 08:29
ギボウシ様
そうですか。もうパンジーとビオラが‥？
庭はまだ雪におおわれていますが、
ギボウシさんの玄関フードの中は、
一足早い「春」となっているわけですね。
チューリップの開花が楽しみですね ♪
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